ଆମ ସଂସ୍କୃତି ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ସଂସ୍କୃତି | ଭାରତ ବର୍ଷରେ ଉତ୍କଳ ଏକ ପୁଣ୍ୟ ଭୂମି | ଏହାର ଧୂଳିକଣାରେ ମହାନତା ଓ ପବିତ୍ରତା ଭରି ରହିଛି | ଯୁଗ ଯୁଗର ସାଧନା ବଳରେ ଆମ ପୂର୍ବ ପୁରୁଷ ମାନେ ଏହି ପରମ୍ପରାକୁ ବଜାୟ ରଖିଛନ୍ତି | ଓଡିଶାର ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଧର୍ମପ୍ରାଣ ହେତୁ ହସ ଉଲ୍ଲାସରେ ବାର ମାସରେ ତେର ପର୍ବ ପାଳନ କରନ୍ତି | ଓଡିଶାର ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଧର୍ମ ସଚେତନ | କର୍ମକ୍ଳାନ୍ତ ଜୀବନରେ ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକ ଜ୍ଞାନର ଉପଲବ୍ଧି ହିଁ ପର୍ବ...
ମାଛ ଭଜା ମାଛ ରେ ହଳଦୀ, ଲୁଣ ଆଉ ଲେମ୍ବୁ ରସ ଦେଇ କିଛି ସମୟ marinate କରିଦେବେ I କଡେଇ ରେ ସୋରିଷ ତେଲ ଗରମ କରି ମାଛ ଭାଜିଦେବେ I ଆଳୁ ଆଉ ଗାଜର ଭଜା ମାଛ ଭାଜି ସରିଲା ପରେ ସେଇ ତେଲ ରେ ଛୋଟ ଛୋଟ କଟା ଆଳୁ ଆଉ ଗାଜର କୁ ଭାଜିଦେବେ I ବେସର ମସଲା ସାମଗ୍ରୀ ୧ ବଡ ଚାମଚ କଲା ସୋରିଷ , ୧ ବଡ଼ ଚାମଚ ଧଳା ସୋରିଷ , ୧ ବଡ ଚାମଚ ଜୀରା ,...
Traditionally made in Odisha, Rasagolla/Rasagula is very soft and spongy balls of cheese dipped in light sugar syrup. This is prepared with minimal ingredients like milk/chenna and sugar and enjoyed by the sweet toothed Odias.Freshly made rasagollas are easily available in every street confectionery. Rasmalai is another sweet dish similar to Rasagolla and the two recipes are posted below. Preparation of...
The iconic Cuttack Dahibara which includes irresistible taste of savoury, spicy and fluffy dahibaras soaked in aloodum and served with a velvety spread of Ghuguni. See the recipe below: Ingredients (Serves 6 Portions) 200 gm Whole Urad Dal (soaked at least for 6 hours) 2 tbsp Rava/Sooji Salt to taste Small piece of Ginger 2 cups of Curd 3 cups Water 1 tsp each from Mustard seed, Cumin/Jeera 2 dry...
This recipe is my childhood favorite which goes well with steamed rice.This tasty and aromatic curry is a must try and will soon be your family's favorite using all the basic ingredients. Contributed By: Itishree and Asutosh
🙏ନୀଳାଚଳ ନିବାସାୟ ନିତ୍ୟାୟ ପରମାତ୍ମନେ ବଳଭଦ୍ର ସୁଭଦ୍ରାଭ୍ୟାଂ ଜଗନ୍ନାଥାୟତେ ନମଃ । ଓଁ ନମୋ ଭଗବତେ ବାସୁଦେବାୟଃ। 🙏 ଜଗନ୍ନାଥ ହେଉଛନ୍ତି ଲୀଳାମୟ , ସର୍ବତ୍ର ବିଦ୍ୟମାନ। ସେ ଆଦି ସେ ଅନ୍ତ । ସେ ହିଁ ସର୍ବନାମ । ସେ ଭାବରେ ବନ୍ଧା ପୁଣି ଭକ୍ତିରେ ବନ୍ଧା। ସେ ବନ୍ଧୁ ମହାନ୍ତିର ବନ୍ଧୁ ପୁଣି ସାଲବେଗଙ୍କ ପରି ଭକ୍ତଙ୍କ ଭଗବାନ। ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କ ପାଇଁ ଏ ଶ୍ରୀକ୍ଷେତ୍ର ପୁରୀ , ଏ ଓଡିଶା ମାଟି ବୈକୁଣ୍ଠ। ଓଡିଆଙ୍କ ପ୍ରାଣର ସ୍ପନ୍ଦନ। ପ୍ରତି ଓଡିଆଙ୍କ ଘରେ ଜଗନ୍ନାଥ ହେଉଛନ୍ତି ଘରର...
ଚାଟ ମସଲା ୨୫୦ ଗ୍ରାମ yellow peas (ମଟର ) କୁ ୫-୬ ଘଣ୍ଟା ପାଣି ରେ ଭିଜେଇ ରଖିଦେବେ I ତାପରେ ମଟର , ୨ ଟି ବଡ ଆଳୁ pressure cooker ରେ ରଖିବେ I ସେଥିରେ ଲୁଣ , ହଳଦୀ ଦେଇ ସିଝେଇଦେବେ I ୨-୩ ଟମାଟୋ, ୧ ଛୋଟ ରସୁଣ , ୧-୨ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା , ଜୀରା କୁ grind କରିଦେବେ I କଡେଇ ରେ ୧ ଚାମଚ ତେଲ ଗରମ କରିବେ I ତେଲ ଗରମ ହେଲେ ସେଥିରେ...
Magaja Ladoo This is one of the popular chaapan bhogas of Lord Jagannath which is offered daily in the holy temple of Puri , Odisha. This is one of the most cherished sweet dish from Odia cuisine. Preparation Time: 15 minutes Cooking Time: 15 minutes Serves: 15 ladoos Ingredients 3 cup whole wheat flour 1 cup ghee 3/4 cup roughly powdered sugar 1 teaspoon green cardamom powder 1 teaspoon black...
Gajas are deep fried sweets commonly enjoyed during weddings and special occasions.With just one bite of Gaja the fragrance of Fennel seed will make you crave for this divine sweet. Ingredients: Maida(All purpose flour) : 1n 1/2 cups Cooking oil: 1/4th cup Salt: a pinch Baking soda: 1/2 tsp Saunf(fennel seed): 1/2 tsp Oil: for deep frying For sugar syrup: Sugar: 2cups Water: 1cup Green cardamom: 2 no crushed Preparation: Put Maida, salt,...
